蘆筍研究館在義竹鄉,它見證了當年蘆筍王國的風華ˊ,在他們的解說下了解到台灣的蘆筍必須削皮,蘆筍汁不可超過20%否則味道很不好,言談中也說明蘆筍風味的好壞跟肥料中含有的胺基酸有關係,由於陽一酵素的強烈分解蛋白質到胺基酸,對於蘆筍的風味有加分效果.對於未來的蘆筍田間試驗應該審慎樂觀..